Producto
Carnes premium, materia prima seleccionada y cocina elaborada sobre brasas de carbón y leña. Nada llega a la mesa sin pasar el test del parrillero.
Un nuevo concepto gastronómico
Nosotros
Madero Grill House nace con una visión clara: un concepto gastronómico premium donde la excelencia del producto, la hospitalidad y el diseño conviven en una misma experiencia. No se trata solo de abrir un restaurante: se trata de enriquecer la oferta gastronómica del entorno.
Experiencia
Hospitalidad y atención personalizada: de la reserva a la despedida, cada momento de la comida tiene protagonismo.
Diseño
Materiales nobles, ambiente cálido, iluminación tenue. El fuego decora cada rincón del local.
Un proyecto que nace en Murcia.
Desde sus inicios, la marca apuesta por un crecimiento vinculado a la región, trabajando con proveedores de referencia como Paco Rosa, cuyos cortes exclusivos aportan identidad y excelencia a la propuesta. Ganado seleccionado de pastura, maduración precisa y una cocina que respeta el producto.
Calle Enrique Villar 15 · Murcia Centro · apertura en octubre de 2026
CC Thader · P50 · el siguiente proyecto, en camino
Parrilla de obra a carbón y leña · bodega internacional
El local.
Materiales nobles, ambiente cálido, iluminación tenue: así se diseñó Madero. Los renders son del proyecto oficial; el fuego y los cortes están filmados en nuestra cocina. Las fotos del salón llegan con la apertura.
Meses de cocina de pruebas.
Antes de abrir la puerta, cada corte de la carta se ensaya en la cocina de pruebas: la brasa justa, la maduración, el punto que manda en España. Lo que no supera la prueba, no entra en la carta.
El parrillero
Dueño del fuego: decide la brasa, el tiempo y el punto de cada corte. Un test de calidad antes de entregar cada plato a la mesa.
El sommelier de la casa
Diseña el maridaje copa a copa: Argentina, España, Francia e Italia, elegidas plato por plato. También sin alcohol, con elaboraciones propias.
La sala
Te guía por la carta sin prisa, presenta los cortes al peso y decide el punto junto a vos. La hospitalidad es parte de la receta.
La experiencia se entiende en la mesa.
De la reserva a la despedida, seis pasos pensados para que te vayas pensando en la próxima vez.
Reservar mesaTeléfono: +34 868 05 03 33